BLACK ROOSTER BREWERY

Beer That Doesn't Suck
Bag fantombryggeriet Black Rooster star de to handbryggere Bill Endersen og Jacob Munk, der i flere ar hver for sig har brygget godt ol, til glade for venner og familie. Da Bill og Jacob forste gang bryggede sammen var det som om tingene gik op i en hojere enhed. Vi havde hver isar eksperimenteret med forskellige egne af brygningens kunst, og det var som om tingene faldt i hak, og de resultater der blev skabt var endnu bedre end det vi hver isar havde brygget tidligere. Folk omkring os som smagte pa sagerne, kaldte resultatet for fremragende, og mente at det var noget af det bedste de
nogensinde havde smagt, og da der altid har gemt sig en lille glad brygger i os begge, traf vi beslutningen om, at fa brygget ollet i en storre skala.

Er Black Rooster et ekstrembryggeri?
Bade ja og nej, for vi kan godt li’ at afsoge granserne for, hvad der kan komme ud af at kombinere, mange forskellige facetter af det at brygge ol – pa den anden side har vi ogsa stor fokus pa drikbarheden af det ol vi laver, for hvis vi efter at have drukket en tar af vores eget ol, star og tanker
”hold op hvor smager den godt”, og vi samtidig har lyst til en mere, ja sa har vi ramt noget der er rigtigt… dermed er det dog ikke sagt at alle vil kunne li’ vores ol – det vil faktisk undre os en del, for det er ikke meningen at vi skal lave ”mainstream ol ” nogensinde – det vil vi lade andre om at gore.