Teeling Whiskey

The Teeling Whiskey Company drivs av whiskypionjärerna och bröderna Jack och Stephen Teeling och är Irlands mest omtalade destilleri just nu. Bröderna bestämde sig för att öppna upp det första destilleriet på 125 år i Dublin med målet att återigen göra Dublin och Irland världsberömd för utsökt kopparpanns-whiskey igen. Valet föll på stadsdelen ”Liberties” som tidigare var hjärtat för Dublins whiskeyindustri. Här har man byggt upp ett nytt craft-destilleri från grunden med målet att skapa fantastisk whiskey och att återuppliva arvet från tiden då Irländsk whiskey var som bäst. Teeling Distillery har blivit överösta med internationella priser för sina underbart goda craft-whiskey-buteljeringar den senaste tiden. 2016 tilldelades man även det fina priset som årets bästa whiskeyattraktion vid World Whisky Awards.

Provningen leds av den karismatiske whiskyambassadören Conor Sweeney första veckan och legenden Iain Wood andra veckan på festivalen. Iain Wood är Operations Manager på Teeling Whiskey och är ett geni när det gäller bland annat fatlagring. Passa på att ställa frågor om olika fattyper och blending.  

Teeling whiskey är icke kylfiltrerade och helt fria från tillsatser vilket gör att whiskeyns naturliga smaker bevaras på ett optimalt sätt. Vi provar: Teeling Poitin Spirit of Dublin 52,5% (SB Nr 86090). (Olagrad råsprit). Teeling Small Batch Rum Cask 46% (SB Nr 40394) Teeling Single Grain 46% (SB Nr 87632) Teeling Rum Plantation Cask 46% (SB Nr 463) Teeling Single Malt Whiskey 46% (SB Nr 84271) och avslutningsvis nyheten Teeling Rockhyllan Podcast P/X single cask.