Äntligen!”, säger många. Nu har Jessica Heidrich, tillsammans med sambon Magnus Karperyd, startat det egna bryggeriet Hop Notch Brewing. Modernt, balanserat, oftast humligt, inspirerat av otaliga ölresor till bryggerier och bryggarvänner i bla USA, Australien och Nya Zeeland.
De brygger med hjärtat & hjärna, öl som de själva älskar, och då blir det ofta humligt.

Waxholms Bryggeri står nu och i framtiden för modernt fräscha öl i klassisk stil. Mikrobryggeriet Waxholms Bryggeri grundades 2015 och ligger i regementet KA1:s gamla biograf vid Rindöhamn, i hjärtat av Stockholms skärgård. Bryggeriet drivs av Jessica Heidrich & Magnus Karperyd. Med kärlek till bryggkonsten skriver vi åter in Vaxholm på Sveriges ölkarta.