Introduktion till Svensk Mjöd 27 September 20:00

Vi provar  6 svenska mjöd i olika stilar och som jämförelse 1 polsk och 1 amerikansk mjöd i ganska klassisk stil.

Målet är att få en känsla för den svenska mjöd-stilens gemensamma drag och vad den beror på utifrån olika perspektiv såsom honungsursprung, tillverkningsteknik, medvetna val och kulturella anledningar.

Det som kommer provas är:
Tatt av Vinden
Surr och Brak
Drottningmjöd
Höst i Vänge
Sommar
Vinter
Mazurski
Honeymoon Nectar

Hur gör vi våran mjöd? 4 Oktober 20:00

En introduktion till hur Mjödhamnen tillverkar sina mjöd. Under mässveckorna kommer Mjödhamnens mobila anläggning stå parkerad i Nacka Strand och tillverka tre olika mjöd. Det kommer genomgås hur förberedelserna för jäsningen går till i lite mer detalj än vad som normalt brukar berättas. Vi kommer också lära oss vad som händer under lagringen och allt som måste ske innan en buteljering. Möjligheten att göra blends kommer också att diskuteras. Mjöden som görs i Nacka Strand kommer vid denna tid vara helt utjästa och vi utnyttjar därför tillfället att jämföra dessa extremt unga mjöd med färdiga mjöd i likanande stilar.

Det som kommer provas är:
Nyjäst mjöd på honung från Värmdö
Nyjäst fläderbärsmjöd på honung och bär från Nyköpingstrakten
Nyjäst svartvinbärsmjöd på honung och bär från inre Södermanland
Tatt av Vinden
Vintersol
Svarta Tranan
Vinter