Severity: Notice
Message: Only variable references should be returned by reference
Filename: core/Common.php
Line Number: 239
Brekeriet utgörs av de tre bröderna Ek från Skåne som nyligen har startat bryggeri och kommer att ha premiär i Stockholm med sina första egenbryggda produkter. Brekeriet brygger skånskt lantöl där det är jästen som ger karaktär åt ölet, till skillnad från många andra mikrobryggerier där fokus ligger på humle och malt.
Ölet jäses med flera jäststammar, bland annat av släktet Brettanomyces, vilket ger en komplex och rustik smak.
Brekeriet Saison och Brekeriet Roken är de första produkterna från Brekeriets bryggeri. Brekeriet Saison är en skånsk saison där brettanomycesjästen har en stor del i jäsningsprocessen vilket visar sig i ölets karaktär. Brekeriet Roken är ett öl där största delen av malten består av torvrökt whiskymalt vilket bidrar till en kraftig rökighet som ger ett mycket spännande öl tillsammans med smakerna från jäsningen.
Båda produkterna kommer att finnas i Brekeriets monter.
Brekeriet har även gjort en samarbetsbrygd tillsammans med den nya fantombryggaren Pickener och kommer att ta med sig deras Farmhouse Ale till mässan.